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水里不含矿物质，为“软水”。
水垢对灭菌器的危害
高压蒸汽灭菌器如果使用不当导致结垢，不仅会缩短灭菌锅的使用寿命，影响灭菌效果, 还会带来安全隐患。
1、水垢覆盖在腔体及加热管上，水垢的导热系数很小，约为普通钢材的2～5%，会降低传热效果，影响产热换热效率，导致耗能增加；
2、水垢颗粒加热过程中弥散造成腔体划痕；
3、水垢颗粒进入管道导致管路堵塞；
4、水垢沉积在水位电极、温度传感器表面，易造成感应不良；容易使金属材料因局部过热而烧坏，内壁变形，甚至安全事故的发生。
高压灭菌器用水怎么选呢？
根据GB8599-2008大型蒸汽灭菌器技术要求自动控制型，蒸汽灭菌使用水源为进一步软化，去矿物质处理或去离子处理的饮用水。
灭菌用水除硬度要求外，还有其他指标要求，例如水中的铁、镉、铅等重金属杂质、pH值、电导率等，详见以下附表：
灭菌器内部水垢看似不起眼，但可以造成设备堵塞、损坏，甚至还有安全隐患。所以，大家一定要使用符合要求的灭菌水，并注意灭菌器日常维护、清洗，建议灭菌腔每周换水一次，若灭菌物中含有轻微腐蚀物，建议一天换水一次。
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